3. Panaskan cetakan Bagiak di atas kompor. Jika belum ada cetakan Bagiak, gunakan cetakan kue bolu atau loyang dengan diameter kecil.
4. Olesi cetakan dengan sedikit minyak atau margarin. Tuang adonan ketan hingga mencapai setengah dari tinggi cetakan. Tutup cetakan dan panggang di atas kompor dengan api kecil selama kurang lebih 15 menit.
5. Buka cetakan dan balikkan kue. Panggang kembali selama 10-15 menit atau hingga matang dan berwarna kecoklatan.
6. Angkat kue Bagiak dan sajikan dengan kelapa parut kasar di atasnya.
Baca Juga: Ketan Merdeka Asal Jombang, Kuliner Legendaris Bersejarah yang Unik
Untuk variasi rasa, kamu bisa mengganti gula merah dengan gula pasir atau menggunakan campuran keduanya. Selain itu, kelapa parut bisa diganti dengan wijen atau kacang tanah sangrai yang dihaluskan.
Kue Bagiak sangat cocok disajikan sebagai camilan di siang atau sore hari. Kue ini juga bisa dijadikan oleh-oleh khas Banyuwangi untuk keluarga atau teman. Selamat mencoba!
Khazanah Islam: Pujian untuk Ambisi Berkelanjutan, Warta Ekonomi Gelar Indonesia Most Visionary Companies Awards 2024
