3. Taburan
Dalam cwi mie, tentunya ada pertabur-taburan yang selayaknya ada pada mi ayam pada umumnya. Namun, lebih bervariasi dalam kuliner khas Malang ini. Tak hanya taburan ayam, ada pula daun bawang cung dan bawang merah goreng.
4. Sayur
Terdapat dua jenis sayur yang dipakai pada hidangan cwi mie Malang. Paling umum, yakni sawi hijau yang dimasak bersama minya, yang kedua ialah selada. Adapun jika kamu ingin melengkapi cwi mie-mu dengan selada, tak perlu lagi memasak sayuran itu lagi.
Baca Juga: 3 Ciri Khas Bakso Malang, Si Spesial yang Beda dari Bakso Biasa
Bicara tentang cwi mie, kerap kali kita merasa kurang jika tak ada kuahnya. Namun, ternyata kuah dalam cwi mie itu tidak wajib! Ada tiga jenis cwi mie yang bisa dipesan ke pedagang cwi mie gerobakan: kering, nyemek, atau basah.
Jadi, sebenarnya cwi mie tanpa kuah pun tetap sah disebut cwi mie dan rasanya pun tetap enak. Namun, kembali lagi pada selera masing-masing.
Cwi mie juga identik dengan rasa gurih, asin, dan lada yang cukup kuat. Ini juga menjadi faktor yang membedakannya dengan mi ayam Jawa yang manis dan rasa rempahnya pekat: rasa cwi mie lebih ringan.
Baca Juga: Pengin Jualan? Ini Resep Bakso Malang Mudah dan Nikmat Buat Dijual Pemula
Dapat dibilang, minyak cwi mie adalah kuncinya. Sebagian besar pedagang memakai minyak bawang putih, tetapi juga ada yang menggantinya dengan lelehan lemak ayam.
Khazanah Islam: Awas! Ini Sederet Posisi Seks yang Dilarang dalam Islam, tapi Nomor 2 Sering Dilakukan
