- ¼ sdt soda kue
- Garam dan vanili secukupnya
- Wijen untuk taburan
- Air dingin
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
Baca Juga: Kulineran Nyari Soto Lamongan Terenak, Ini Rekomendasi 2 Tempatnya!
- Ayak tepung terigu yang akan digunakan harus terlebih dahulu agar tak menggumpal.
- Campur tepung terigu dengan baking powder, soda kue, garam, dan vanili, Lalu, aduk hingga bahan-bahan kering tersebut tercampur rata, kemudian sisihkan sejenak.
- Siapkan wadah lain untuk mengocok margarin dan gula pasir hingga tercampur rata.
- Setelah margarin dan gula pasir tercampur rata, masukkan telur. Lalu, kocok kembali hingga semuanya tercampur.
- Masukkan adonan tepung terigu ke dalam campuran margarin, gula pasir, dan telur. Aduk dengan sendok kayu secara perlahan-lahan hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
- Bentuk adonan dengan tangan. Usahakan ukurannya tidak terlalu besar atau terlalu kecil agar bagian dalam onde-onde ketawa matang sempurna ketika digoreng.
- Oles air dingin pada permukaan adonan yang sudah dibentuk bulat. Kemudian, guling-gulingkan adonan pada wijen.
- Belah bagian atas onde-onde hingga terbagi menjadi empat bagian.
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Jika minyak sudah panas, gorenglah onde-onde hingga merekah dan warnanya menjadi kuning keemasan.
- Onde-onde ketawa yang sudah matang siap diangkat dan ditiriskan. Hilangkan uap panasnya agar tekstur onde-onde ketawa jadi lebih renyah.
Khazanah Islam: Masuk Daftar Nominator Warisan Budaya Tak Benda, Reog Ponorogo Segera Diakui UNESCO
