Bola-Bola Terong dan Kacang Arab
Bahan:
- 3 buah terong besar, belah dua, potong sisinya
- Minyak
- 2 siung bawang putih gemuk, kupas
- 2 sdt ketumbar
- 2 sdt biji jintan
- 400 g kacang arab, bisa diganti dengan kacang mete atau kacang tanah
- 2 sdm tepung serba guna
Cara Membuat:
- Lumuri bagian terong dengan minyak, lalu masukkan potongan terong ke dalam loyang besar dengan bawang putih, ketumbar, dan biji jintan.
- Bumbui terong lalu panggang atau goreng hingga terong benar-benar empuk. Sisihkan hingga agak dingin.
- Masukkan daging terong ke dalam mangkuk dan buang kulitnya. Gunakan spatula untuk mengikis bumbu dan bawang putih ke dalam mangkuk
- Tambahkan kacang arab, tepung gram, kulit lemon dan jus, tumbuk kasar dan periksa bumbunya.
- Bentuk campuran menjadi 20 bola dan letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti, lalu biarkan dingin di lemari es setidaknya selama 30 menit.
- Setelah menjadi keras dan kokoh, bola terong dan kacang arab ini bisa kembali digoreng selama 5-10 menit sampai matang keemasan.
Smoothie “Matahari”
Bahan:
- 500 ml jus wortel, dinginkan
- 200 g nanas segar atau kalengan
- 2 buah pisang, dipotong menjadi beberapa bagian
- sepotong kecil jahe, kupas
- 20 gram kacang mete
- Jus dari 1 jeruk nipis
Cara Membuat:
- Masukkan bahan ke dalam blender dan giling sampai halus.
- Minum langsung atau tuangkan ke dalam botol untuk diminum saat bepergian. Akan disimpan di lemari es selama sehari.
Baca Juga: Esensi Puasa Ramadhan yang Sering Terlewat bagi Umat Muslim
Bubur Kayu Manis dengan Pisang dan Beri-Berian
Bahan:
- 100 g bubur oat
- ½ sdt kayu manis
- 4 sdt gula
- 450 ml susu skim
- 3 buah pisang, potong-potong
- 400 g stroberi, dikupas dan dibelah dua
- 150g pot yogurt (opsional)
Cara Membuat:
- Dalam panci berukuran sedang, campur oat, kayu manis, gula, susu, dan setengah irisan pisang.
- Didihkan, aduk sesekali. Kecilkan api dan masak selama 4-5 menit, aduk terus sampai matang. Sajikan di dalam mangkuk bersama yogurt.
Bawang Merah Goreng Bumbu Kari
Bahan:
- 2 bawang merah
- 100 gr tepung kacang arab atau tepung serba guna
- ½ sdt baking powder
- 2 sdt pasta kari atau bubuk
- 1 cabai merah atau hijau, buang bijinya dan cincang halus
- Minyak sayur, untuk menggoreng
- Yogurt dan mint (opsional untuk saus, bisa diganti mayones)
Cara membuat:
- Cincang halus satu bawang dan iris tipis yang lainnya. Ayak tepung dan baking powder ke dalam mangkuk.
- Tambahkan pasta atau bubuk kari, cabai cincang, dan sedikit taburan garam. Tambahkan sekitar 150 ml air dingin untuk membuat adonan kental.
- Aduk bawang cincang dan iris sampai terlapisi dengan baik. Jika sudah goreng dengan minyak panas sampai matang. Tiriskan dan sajikan.
Baca Juga: 8 Dalil Kewajiban Puasa Ramadhan: Haram untuk Ditinggalkan
Khazanah Islam: Awas! Ini Sederet Posisi Seks yang Dilarang dalam Islam, tapi Nomor 2 Sering Dilakukan
