Pindang koyong merupakan salah satu makanan khas Banyuwangi yang berbahan utama ikan. Kuliner yang satu ini berparas mirip soto ikan. Seperti apakah hidangan ini?
Banyuwangi sendiri memang terkenal dengan berbagai kuliner dari bahan dasar hasil laut. Pindang koyong bisa menjadi pilihan jika kita menginginkan makanan berkuah gurih, pedas, sekaligus segar untuk makan siang.
Baca Juga: Kuliner Sompil Khas Tulungagung, Lebih Lembut dari Lontong dan Rasa Pedas Nikmat
Biasanya, ikan yang menjadi bahan dasar pindang koyong ialah ikan tongkol atau ikan tenggiri. Secara umum, kuliner yang satu ini bisa dibuat dari ikan hasil pancingan atau sesuai selera. Asal, biasanya ukuran ikan sedang-sedang saja.
Bumbu yang dipakai untuk pindang koyong pun umum dipakai dalam suatu masakan. Misalnya, garam dapur, gula pasir, merica, cabai rawit, bawang merah dan bawang putih, lengkuas, serai, jahe, kunyit, kemiri, daun jeruk, sampai belimbing wuluh.
Baca Juga: Resep Bebek Sinjay Buat yang Bosan Kulineran, Mudah!
Sebagai informasi, belimbing wuluh dalam pindang koyong berfungsi sebagai penghilang dari amis ikan dan menambah sensasi segar pada masakan.
Khazanah Islam: Pujian untuk Ambisi Berkelanjutan, Warta Ekonomi Gelar Indonesia Most Visionary Companies Awards 2024
