Secara singkat, proses membuat pindang koyong dimulai dari merebus air sampai mendidih untuk kemudian dimasukan ikan, dimasukkan ikan, lengkuas, serai, daun jeruk, sampai cabai rawit. Biasanya, api kompor yang digunakan sedang.
Lalu, minyak dipanaskan di wajan lain dan bumbu halus ditumis hingga harum. Setelahnya, bumbu halus dimasukkan ke dalam rebusan ikan dan ditambahkan belimbing wuluh. Barulah, garam dan gula pasir dimasukkan dan pindang koyong didiamkan sebentar sebelum diangkat.
Baca Juga: 5 Rekomendasi Kuliner Rawon Lezat Jatim, Hidangan Khusus Acara Adat yang Sekarang Umum
Biasanya, pindang koyong dinikmati dengan nasi dan makin mantap lagi di hari yang panas. Hal ini karena belimbing wuluh membuat kuliner yang satu ini terasa segar.
Salah satu warung penjual pindang koyong yang terkenal ialah Warung Paju Gandrung milik Sukirno (48) di Jl. KH. Agus Salim Banyuwangi, yang biasanya menggunakan ikan layang untuk kuliner khas ini.
Khazanah Islam: Awas! Ini Sederet Posisi Seks yang Dilarang dalam Islam, tapi Nomor 2 Sering Dilakukan
