Potongan tersebut lantas dimasukkan ke dalam racikan bumbu, yang di dalamnya termasuk bawang putih, merica, kecap manis, hingga cuka.
Prosesnya membutuhkan waktu yang cukup lama agar bumbunya meresap ke dalam daging.
Adapun soal bumbu penyajiannya, biasa menggunakan bumbu kacang dari campuran kacang tanah, bawang putih, garam, daun jeruk purut, hingga cabai rawit. Setelahnya, daging sate yang lama direndam siap dibakar di atas pemanggang.
Setelah dibakar, sate ditaburi bumbu kacang dan tambahan bawang merah mentah hingga irisan jeruk nipis.
Baca Juga: Nasi Becek Khas Nganjuk, Kuliner yang Bisa Bawa Kita ke Zaman Belanda
Hidangan khas Kediri ini punya beberapa manfaat, di antaranya dipercaya sebagai obat untuk penyakit asma dan gatal menurut Kampoeng Inggris. Tak hanya itu, bekicot sendiri dipercaya bisa menyembuhkan penyakit kulit lainnya.
Khazanah Islam: Masuk Daftar Nominator Warisan Budaya Tak Benda, Reog Ponorogo Segera Diakui UNESCO
