Nasi serpang khas Bangkalan, Madura, merupakan salah satu kuliner yang unik dan merepresentasikan Pulau Madura karena berbagai lauk pauknya. Kuliner gurih yang satu ini bisa dibuat sendiri di rumah dengan cara yang praktis!
Dalam nasi serpang, biasanya dilengkapi dengan lauk berupa pepes ikan tongkol, kerang masak sambal goreng, soun bumbu kecap, telur asin masir, sambal terasi, dan kerupuk bumbu rujak.
Belum lagi, nasi serpang ini juga dilengkapi dengan dendeng daging sapi Madura dan kripik paru. Jadi, makanan yang satu ini seolah tengah mengajak para penikmatnya untuk berplesir ke pedalaman lewat simbol-simbol dari lauk pauknya.
Baca Juga: Sedapnya Nasi Serpang, Asal Bangkalan dan Wakilkan Pulau Madura
Jangan salah, kita tak harus melulu bertualang di Madura mencari penjual nasi serpang. Jika bosan membeli, kita dapat membuatnya sendiri di rumah dengan cara yang cukup praktis.
Dijamin, resep yang satu ini bisa menghasilkan nasi serpang yang gurih dan nikmat, bikin keluarga tercinta ingin lagi-lagi menambah!
Bahan:
500 gram nasi putih
Bahan Tumis Kerang Pedas:
- 200 gram kerang darah
- 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 200 ml air
- ¾ sdt garam
- ½ sdt gula merah
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
Baca Juga: Resep Sate Madura Legit Manis Menu yang Dibawa Penguasa, Perhatikan Penyajian Ini!
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- ½ sdt ketumbar
- 3 butir kemiri, disangrai
- 5 buah cabai merah keriting
- 1 cm kunyit, dibakar
- 1 cm jahe
Khazanah Islam: Pujian untuk Ambisi Berkelanjutan, Warta Ekonomi Gelar Indonesia Most Visionary Companies Awards 2024
