Nasi serpang adalah makanan khas Bangkalan, Madura yang terdiri dari nasi hangat, telur asin, kerang, dendeng sapi, mie soun, pepes tongkol udang, tahu, kerupuk kulit sapi bercampur kuah santan, peyek kacang, udang, serta sambel trasi.
Kuliner nasi serpang ini unik, karena di setiap lauknya tersebut memasukkan semua unsur yang ada di Pulau Madura.
Dengan mencicipi kuliner ini, penikmatnya seakan-akan diajak untuk berplesir ke pedalaman melalui simbol-simbol yang terdapat pada lauk pauknya.
Baca Juga: Sego Gobyos, Kuliner Ekstra Pedas Khas Pacitan yang Bikin Mandi Keringat
Selain cita rasanya, keunikan lain dari kuliner nasi serpang ini adalah tidak adanya sayur di antara lauk pauknya.
Mengenai asal-usul kuliner ini, Serpang sebenarnya adalah salah satu nama dusun yang ada di Desa Sabiyan, Kecamatan Arosbaya, wilayah pinggiran sekitar sepuluh kilometer arah utara dari pusat pemerintahan Bangkalan.
Ada yang menyebut, kuliner ini sebenarnya bukan berasal dari Dusun Serpang, melainkan dari dusun tetangganya yang kemudian menjajakan makanan ini di sekitar kawasan Dusun Serpang sehingga makanan ini lebih dikenal dengan sebutan nasi serpang.
Dari cerita yang berkembang, konon kuliner nasi serpang ini dijual pertama kali oleh Hj. Turah yang berasal dari Desa Sabiyan, Bangkalan, kemudian usaha ini dilanjutkan oleh anak-anaknya.
Adapun untuk penyajiannya, nasi serpang ini dibungkus menggunakan daun pisang dan dilapisi kertas minyak.
Umumnya nasi serpang ini dijual di lapak kecil di pinggiran jalan, dengan menggunakan tenda atau payung. Di Bangkalan, Madura, nasi serpang biasanya djual sejak pukul 06.00 hingga 08.00 WIB.
Baca Juga: Rujak Petis, Kuliner Khas Jawa Timur dengan Rasa Segar Pedas Manis
Apabila ingin menikmati kelezatan nasi serpang, kamu cukup mengeluarkan uang sebesar Rp15.000 untuk satu porsinya. Cukup terjangkau, bukan?
Khazanah Islam: Masuk Daftar Nominator Warisan Budaya Tak Benda, Reog Ponorogo Segera Diakui UNESCO
