Resep Es Dawet Siwalan Khas Lamongan untuk Melepas Dahaga Kala Panas

Konten Jatim, Depok -

Es Dawet Siwalan adalah salah satu minuman ikonik yang populer di daerah Lamongan, Jawa Timur, terutama di pesisir Paciran. Es Dawet Siwalan menjadi minuman yang sangat cocok untuk dinikmati ketika cuaca panas.

Meskipun telah dikenal di banyak tempat, es dawet ini memiliki ciri khas yang unik.Keunikan tersebut berbentuk penggunaan buah siwalan sebagai bahan utama. Buah siwalan, yang juga dikenal dengan nama lontar, merupakan buah dari pohon siwalan yang hanya tumbuh di daerah kering.

Baca Juga: Panas Terik Seperti Ini Enaknya Minum Es Dawet Siwalan Khas Lamongan!

Minuman ini sangat terkenal di Lamongan dan kerap disantap oleh wisatawan yang sedang berkunjung ke sana. Meskipun begitu, jika tertarik mencicipi minuman ini, orang-orang juga bisa membuatnya dengan mudah di rumah.

Berikut resep Es Dawet Siwalan untuk menghilangkan rasa haus kala panas, mengutip beberapa sumber pada Minggu (13/8/2023)

Resep Es Dawet Siwalan

Bahan-bahan:

1. 10 buah siwalan
2. 100 gram gula aren
3. 200 gram gula pasir
4. Santan
5. 3 lembar daun pandan
6. Buah nangka
7. Garam
8. Es batu

Baca Juga: Mengenal Jumbrek, Oleh-Oleh Unik yang Cuma Ada di Lamongan

Cara Membuat:

1. Kupas dan potong buah siwalan kecil-kecil. Potong juga buah nangka. Sisihkan.
2. Didihkan 1 1/2 gelas air putih. Larutkan gula aren dan gula pasir dalam air panas tersebut. Biarkan larutan gula dingin.
3. Didihkan 1 1/2 gelas air putih, masukkan santan kara, dan tambahkan sejumput garam. Aduk hingga santan tercampur rata. Biarkan santan dingin.
4. Siapkan gelas saji, masukkan es batu ke dalam gelas.
5. Tata potongan buah siwalan dan nangka di atas es batu.
6. Tuang air larutan gula aren yang telah dingin ke dalam gelas.
7. Tambahkan santan yang telah didinginkan di atas potongan buah.
8. Es Dawet Siwalan siap dinikmati. Aduk perlahan sebelum disajikan untuk meratakan rasa dan kelezatan semua bahan.

Resep ini dapat menyesuaikan jumlah gula sesuai dengan selera manis yang diinginkan. Jika menginginkan rasa yang lebih kaya, Es Dawet Siwalan juga bisa ditambahkan sedikit kelapa parut segar ke dalam santan.

Khazanah Islam: Masuk Daftar Nominator Warisan Budaya Tak Benda, Reog Ponorogo Segera Diakui UNESCO