Dumbleg adalah sejenis cemilan khas dari Nganjuk, Jawa Timur. Dumbleg memiliki bentuk yang unik dan menarik. Biasanya, dumbleg ini terbuat dari adonan tepung beras yang dibentuk seperti bola-bola kecil atau bulat pipih.
Disebutkan bahwa Dumbleg ini bukan merupakan cemilan populer di Nganjuk. Bahkan, masih ada masyarakat yang tidak mengetahui apa itu Dumbleg, khususnya kalangan muda. Kendati demikian, nyatanya Dumbleg masih tersedia di berbagai lokasi di Nganjuk.
Dengan rasa manis, bentuk yang unik, dan ketersediaan yang masih terbilang luas di daerah Nganjuk, Dumbleg merupakan salah satu cemilan yang patut dicoba bagi pecinta kuliner tradisional dan penggemar cemilan yang berbeda.
Baca Juga: Dumbleg, Cemilan Khas Kabupaten Nganjuk yang Tidak Dikenal Warganya
Bagi yang tertarik mencoba Dumbleg tetapi tidak bisa pergi ke Nganjuk, jangan khawatir. Berikut resep Dumbleg yang bisa dibuat di rumah. Bahannya pun tidak sulit ditemukan. Resep disadur dari berbagai sumber pada Selasa (11/7/2023).
Resep Dumbleg Khas Nganjuk
Perlu diketahui kalau salah satu fitur mencolok Dumbleg adalah bungkusnya yang menggunakan pelepah pinang. Disebutkan kalau ini membuat rasa Dumbleg menjadi lebih gurih. Jadi, disarankan orang-orang untuk mencari pelepah pinang untuk membungkus Dumbleg.
Membuat bungkus dari pelepah pinang tidaklah rumit. Cukup potong pelepah pinang sekitar 20cm x 20cm, kemudian lipat menjadi dua sehingga ujungnya bertemu, membentuk bentuk lonjong. Selanjutnya, jahit bagian samping dan ujung bawah pelepah pinang dengan menggunakan tali rafia.
Dan bagi yang tidak punya pelepah pinang, bisa juga menggunakan janur kuning, meskipun rasanya akan sedikit berbeda dengan Dumbleg asli.
Baca Juga: Resep Sego Banting Khas Nganjuk Enak, Wajib Coba!
Bahan Adonan 1:
- - 1 ½ gelas santan kental dari 1 butir kelapa
- - 1 ½ ons gula merah, sisir halus
- - 1 ½ ons tepung beras
- - ¼ sendok teh garam
- - Daun pandan secukupnya (untuk merebus santan)
Bahan Adonan 2:
- 125 ml santan kental dari ½ butir kelapa
- ¼ sendok teh garam
- 1 sendok makan tepung beras
Khazanah Islam: Pujian untuk Ambisi Berkelanjutan, Warta Ekonomi Gelar Indonesia Most Visionary Companies Awards 2024
