Di Jombang, Jawa Timur, ada camilan yang sangat populer di kalangan masyarakat karena rasa dan ciri khasnya. Kuliner yang satu ini gurih, tetapi dibuat tanpa pengawet.
Selain rasanya yang enak, ternyata ada beberapa fakta unik mengenai ketan merdeka yang mungkin belum banyak diketahui. Berikut adalah beberapa fakta unik mengenai ketan merdeka asal Jombang.
Baca Juga: Ketan Merdeka Asal Jombang, Kuliner Legendaris Bersejarah yang Unik
- Sejarah Ketan Merdeka
Ketan Merdeka pertama kali dibuat pada tahun 1945, tepat setelah Indonesia merdeka. Ketan merdeka dibuat oleh seorang ibu rumah tangga bernama Tumiyem yang berasal dari Desa Semen, Kecamatan Ngoro, Jombang.
Tumiyem membuat ketan merdeka sebagai simbol perjuangan kemerdekaan Indonesia.
- Proses Pembuatan Ketan Merdeka
Baca Juga: Ngadem di Air Terjun Tretes Jombang, Pesona Indah, Kisahnya Menarik!
Proses pembuatan ketan merdeka masih dilakukan secara tradisional oleh para pengrajin di Jombang.
Ketan yang telah dicuci bersih kemudian direndam dalam air selama beberapa jam. Setelah itu, ketan dicampur dengan kelapa parut dan garam secukupnya. Kemudian, ketan dibungkus menggunakan daun pisang dan dikukus selama kurang lebih 2 jam.
- Nama Ketan Merdeka
Nama "Ketan Merdeka" terinspirasi dari perjuangan kemerdekaan Indonesia. Nama ini dipilih untuk menghormati para pahlawan yang berjuang untuk memerdekakan Indonesia dari penjajahan.
Baca Juga: Air Terjun Tretes Jombang: Aktivitas, Rute, dan Tips Berkunjung
- Harga Ketan Merdeka
Meskipun ketan merdeka sangat populer di kalangan masyarakat Jombang, harganya relatif murah. Satu bungkus ketan merdeka biasanya dijual dengan harga sekitar Rp 5.000 hingga Rp 7.000.
- Kandungan Gizi Ketan Merdeka
Ketan merdeka mengandung banyak gizi dan serat yang baik untuk kesehatan tubuh. Kandungan gizi dalam ketan merdeka di antaranya adalah karbohidrat, protein, lemak, vitamin B1, dan fosfor.
Baca Juga: Peneliti BRIN Andi Pangerang Hasanuddin yang Ancam Anggota Muhammadiyah Ditangkap di Jombang
Itulah beberapa fakta unik mengenai ketan merdeka asal Jombang. Ternyata, selain rasanya yang enak, ketan merdeka memiliki sejarah dan makna yang dalam. Jika berkesempatan berkunjung ke Jombang, jangan lupa mencoba ketan merdeka ini.
Khazanah Islam: Pujian untuk Ambisi Berkelanjutan, Warta Ekonomi Gelar Indonesia Most Visionary Companies Awards 2024
