Tahukah kamu soal nasi flambe? Inilah salah satu kuliner khas Bojonegoro yang berupa nasi campur dengan ayam suwir, telur orak-arik, udang goreng, hingga sambal terasi.
Hal menarik dari kuliner ini ialah sambal terasinya yang sangat pedas sehingga cocok dipadukan dengan lauk pauk dan menjadi menu andalan saat makan siang. Lauk lain yang bisa terdapat dalam kuliner ini ialah lauk dadar dan lalapan.
Baca Juga: Pindang Koyong, Kuliner Ikan Khas Nelayan Banyuwangi
Adapun menurut kosakata, flambe berasal dari gaya memasak ala Perancis yang melibatkan api besar, yang mana dimodifikasi oleh sang chef dengan minyak panas serasa dibakar. Di Asia, gaya ini dikenal dengan istilah deep fry dengan api besar tanpa wine.
Namun, sebagai gantinya, menggunakan pilihan minyak panas dengan kemudian menggoyangkan wajannya.
Baca Juga: Nasi Becek Khas Nganjuk, Kuliner yang Bisa Bawa Kita ke Zaman Belanda
Kuliner Bojonegoro sendiri punya rasa yang nikmat dan menggugah selera, yang tentunya siap menemani kita saat berwisata di sana ataupun sekadar berkunjung. Belum lagi, harganya juga cukup terjangkau dan banyak tersedia di berbagai sudut kota, memudahkan para wisatawan dalam mencicipinya.
Khazanah Islam: Masuk Daftar Nominator Warisan Budaya Tak Benda, Reog Ponorogo Segera Diakui UNESCO
