Selayaknya ayam, olahan bebek hampir disukai semua orang. Belum lagi jika hewan yang satu ini diolah dengan benar sehingga teksturnya jadi lembut dan memanjakan lidah penyicipnya.
Di Tanah Air, terdapat salah satu olahan bebek yang paling terkenal, yakni olahan bebek khas Madura, bebek sinjay. Meski khas Madura, kuliner yang satu ini bisa ditemukan di Surabaya dan juga malang.
Jika tinggal di luar ketiga kota tersebut atau bosan kulineran di warung-warung bebek sinjay, kita juga bisa mencoba resepnya sendiri di rumah.
Baca Juga: Kenalan dengan Lontong Kupang, Bahan Utama Kupang tetapi Bukan dari Kupang
Berikut resep bebek sinjay khas Madura seperti diriset Konten Jatim dari berbagai sumber:
Bahan
Sebelum mulai membuat, kita tentunya harus mempersiapkan bahan-bahan yang diperlukan dengan baik. Bahan bebek sinjay sendiri terbagi menjadi bahan utama, bahan bumbu halus, dan bahan sambal mangga muda.
Bahan utama:
Baca Juga: 5 Kuliner Lontong Kupang Terenak Sidoarjo, Jangan Lupa Sejuta Manfaatnya
- 1 ekor bebek, potong menjadi empat bagian
- 2 batang serai, memarkan
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya saja
- 5 lembar daun jeruk
- 3 buah asam jawa
- 3 cm lengkuas, parut tipis
- air secukupnya
- garam secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Khazanah Islam: Awas! Ini Sederet Posisi Seks yang Dilarang dalam Islam, tapi Nomor 2 Sering Dilakukan
