Siapa yang merupakan penggemar bebek madura, atau justru baru tahu? Bebek madura merupakan salah satu hidangan khas Jawa Timur, yang sesuai namanya, tentulah berasal dari Madura.
Kuliner ini dimasak dengan bumbu khas yang meresap hingga menghasilkan warna hitam pekat. Meski terlihat gosong, sebenarnya tidak demikian dan ini justru menjadi ciri khas.
Baca Juga: Bebek Madura Punya Ciri Khas, Apa Bedanya dengan di Surabaya dan Bebek Lainnya?
Jika sudah mencoba bebek madura, dijamin penggemar olahan bebek dan suka pedas akan ingin memakannya lagi. Jadi, tak heran jika ingin mencoba resep sederhana ala rumahan bebek madura.
Berikut resep Bebek Madura Songkem Wangi menurut The Asian Parent!
Bebek songkem adalah bebek madura yang dimasak dengan dikukus atau dipanggang dalam bungkusan daun pisang.
Baca Juga: Kenalan dengan Lontong Kupang, Bahan Utama Kupang tetapi Bukan dari Kupang
Bahan:
- 1 ekor bebek/entok
- 1 bh jeruk nipis
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
- Benang kasur secukupnya untuk mengikat
- Alumunium foil secukupnya untuk membungkus
- Secukupnya daun pandan
Khazanah Islam: Pujian untuk Ambisi Berkelanjutan, Warta Ekonomi Gelar Indonesia Most Visionary Companies Awards 2024
