Hidangan bebek memang seringkali jadi kegemaran masyarakat selain ayam. Meskipun rasanya mirip, kuliner bebek juga populer, termasuk bebek Madura, bebek Surabaya, dan sebagainya.
Meski termasuk serupa, keduanya tidaklah sama antara hidangan bebek di Madura dan Surabaya. Terdapat banyak perbedaan di antara dua kuliner bebek yang populer ini. Pasalnya, hampir setiap daerah punya cara dan resepnya sendiri dalam mengolah bebek.
Baca Juga: Kenalan dengan Lontong Kupang, Bahan Utama Kupang tetapi Bukan dari Kupang
Mengutip berbagai sumber, ada yang mengolahnya menjadi mie, gulai, sampai bebek ungkep yang seluruhnya punya cita rasa berbeda.
Gaya olahan bebek goreng antara di Madura dan Surabaya memang cukup mirip karena lokasi keduanya yang tak terlalu jauh. Meski begitu, tetap ada perbedaannya. Perbedaan yang mencolok ialah pada bumbunya.
Khazanah Islam: Pujian untuk Ambisi Berkelanjutan, Warta Ekonomi Gelar Indonesia Most Visionary Companies Awards 2024
