Tahukah Anda tentang tahu tek, atau justru merupakan penggemar tahu tek? Di Surabaya, kuliner yang satu ini memang sangat terkenal. Tak heran jika pencintanya memutuskan untuk mencoba resep sendiri di rumah.
Tahu tek sendiri terdiri atas tahu goreng, lontong, telur, kentang goreng, acar, taoge, sampai timun. Tentunya, makanan ini jadi makin terasa gurih berkat siraman saus kacang. Umumnya pun, kerupuk udang dimakan mendampinginya dan membuat cita rasa makin kuat.
Baca Juga: Lontong Balap dan Sejarah Uniknya, Jadi Saksi Penjual Kuliner Zaman Dulu
Di rumah, Anda dapat mencoba resep ini jika ingin membuat tahu tek Surabaya. Simak resep berikut seperti dikutip dari Orami:
Tahu Tek Surabaya
Kita dapat membuat tahu tek yang gurih dan lezat dengan campuran petis udang khas Surabaya. Berikut bahannya!
Bahan-bahan:
- 3 sdm kacang tanah
- 1 sdt petis udang
- ½ siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit
- 3 buah tahu, rendam dengan air garam
- 1 butir telur ayam
- 1 buah lontong
- Timun, secukupnya
- Taoge, secukupnya
- Bawang goreng, secukupnya
- Kecap manis, secukupnya
- Garam, secukupnya
- Minyak goreng, secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan semua bahan-bahan. Siapkan tempat untuk mengulek kacang tanah. Lalu, ulek kacang goreng, bawang putih, cabai rawit, dan garam.
- Campurkan petis udang ke dalam saus kacang yang sudah dihaluskan. Kemudian, tambahkan kecap secukupnya. Sementara sisihkan.
- Panaskan wajan dengan api sedang. Kemudian, goreng tahu yang sudah direndam dengan air garam. Goreng sampai matang.
- Potong lontong menjadi beberapa bagian. Tak cuma itu, potong juga tahu goreng dengan bentuk kotak-kotak kecil. Potong juga telur sesuai dengan selera.
- Lalu, tambahkan timun di atas potongan lontong, telur, dan tahu.
- Siram dengan saus kacang yang sudah dibuat. Taburkan juga bawang goreng sesuai dengan selera.
- Tahu tek Surabaya siap disajikan
Baca Juga: Tahu Campur Ala Lamongan Bikin Ngiler, Malah Lebih Banyak di Surabaya
Itulah resep tahu tek Surabaya yang cukup mudah dicoba di rumah. Jangan lupa, utamakan keselamatan dan kebersihan saat memasak.
Khazanah Islam: Masuk Daftar Nominator Warisan Budaya Tak Benda, Reog Ponorogo Segera Diakui UNESCO
