Pecel yang dalam aksara Jawa ditulis ꦥꦼꦕꦼꦭ꧀, ialah makanan yang berasal dari Ponorogo, Jawa Timur. Biasanya, makanan ini dihidangkan dengan bumbu sambal kacang sebagai bahan utama, dicampur dengan aneka jenis sayuran.
Adapun, makanan ini saat ini sangat populer, terlebih di wilayah DI Yogyakarta, Jawa Tengah, dan Jawa Timur.
Baca Juga: Perjalanan Rujak Cingur Achmad Jais yang Legendaris dan Harganya Fantastis, Berawal dari Kasihan
Dalam bahasa Jawa, pengertian pecel ialah “tumbuk” secara etimologi, atau “dihancurkan dengan cara ditumbuk”. Meski mirip dengan gado-gado, pecel punya perbedaan yang terletak pada campuran bahan dan tekstur bumbunya.
Jika ingin membuat pecel sendiri karena merindukan makanan khas Jawa Timur ini, tak perlu khawatir karena caranya sangat mudah dan praktis! Berikut rinciannya untuk hasil empat porsi, menurut Resep Koki:
Baca Juga: Bingung Kulineran di Surabaya? Ke 5 Tempat Ini Saja!
Bahan
- Bayam - 200 gram
- Kacang panjang - 6 batang
- Labu siam - 1 buah
- Ketimun - 1 buah
- Kecipir - 5 buah
- Kol - 200 gram
- Kemangi - segenggam
- Bahan Sambal Kacang
- Kacang tanah, goreng hingga matang - 250 gram
- Asam jawa, ambil air rendamannya - 1 sdm
- Air panas - secukupnya
Khazanah Islam: Masuk Daftar Nominator Warisan Budaya Tak Benda, Reog Ponorogo Segera Diakui UNESCO
