Apabila singgah di Pulau Madura, jangan lupa untuk mencoba mencicipi kelezatan kuliner yang ada di sana, salah satunya lorjuk.
Lorjuk adalah makanan sejenis kerang atau seafood. Kerang tersebut hanya terdapat di pantai di Pulau Madura.
Di Madura sendiri, lorjuk banyak ditemukan di Kabupaten Pamekasan. Makanan ini juga kerap menjadi oleh-oleh khas Pamekasan.
Baca Juga: Mengenal Alen-alen, Jajanan Khas Trenggalek yang Berbentuk Bulat Mirip Cincin
Ukuran kerangnya sangat kecil dengan panjang sekitar 2-3 cm dan berbentuk runcing di salah satu ujungnya.
Kerangnya tersebut tak bisa dengan mudah didapatkan, karena harus menunggu air surut terlebih dahulu.
Lorjuk punya nilai nutrisi yang tinggi dan punya kandungan protein, omega 3, serta mineral berupa yodium dan zat besi.
Dengan kandungan yang ada di lorjuk menjadikan makanan ini baik untuk mencegah penyakit jantung, menurunkan kadar trigliserida, mengontrol kadar kolesterol, mengendalikan tekanan darah, dan membantu tubuh memproduksi sel darah merah.
Biasanya, lorjuk diolah menjadi berbagai jenis makanan atau camilan. Adapun terkait proses mengolahnya bervariasi, ada yang dengan cara merebus, menggoreng, menumis, oseng, atau pepes.
Adapun lorjuk biasanya diolah menjadi makanan dan jajanan seperti lorjuk kacang goreng, soto lorjuk, petis lorjuk, botok lorjuk, rengginang lorjuk.
Sementara, hasil olahan lorjuk yang telah banyak dijual di toko-toko yakni goreng rengginang lorjuk, kacang lorjuk, dan petis lorjuk yang dijadikan sebagai oleh-oleh.
Baca Juga: Mengenal Es Pleret, Minuman Khas Blitar yang Menyegarkan Dahaga
Bagaimana, kamu sudah siap menikmati kelezatan kerang khas Madura ini?
Khazanah Islam: Pujian untuk Ambisi Berkelanjutan, Warta Ekonomi Gelar Indonesia Most Visionary Companies Awards 2024
