Es pleret adalah minuman khas Blitar yang berisi pleret, kuah santan, gula merah cair, panganan serupa cendol berbahan tepung singkong, dan tambahan es batu yang menyegarkan.
Pleret dibuat dari tepung beras yang diolah menjadi adonan, kemudian dibentuk bulat seperti bakso namun tak diberikan isian. Bagian tengahnya kopong. Teksturnya empuk, padat, dan juga kenyal.
Cita rasanya adalah manis dan segar. Konon, minuman es pleret ini sudah ada sejak dahulu kala, yakni tahun 1987.
Baca Juga: Wedang Cemue, Minuman Khas Ngawi yang Cocok untuk Penghangat Tubuh
Adapun terkait penamaannya ini, dinamakan es pleret lantaran minuman ini dibuat dengan cara dipleret seperti cara membuat bakso.
Untuk penyajiannya sendiri, es pleret biasanya disajikan dengan menggunakan gelas berukuran tinggi bening, yang membuat pleret berwarna-warninya terlihat. Umumnya, pleret ditambah dengan cendol hingga potongan serabi.
Apabila tengah berada di Blitar dan ingin mencicipi es pleret, kamu bisa datang ke kawasan tempat wisata Kebonrojo, Makam Bung Karno, PIPP, dan Aloon-aloon Kota Blitar.
Kamu tak perlu merogoh kocek dalam, karena harga es pleret hanya sekitar Rp5,000.
Bahan untuk Membuat Es Pleret
Es pleret ini bisa dibuat sendiri di rumah, kamu hanya perlu menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan seperti:
Bahan membuat pleret:
Tepung beras kira-kira 175 gram
Garam 1/4 sendok teh
Air 175 ml, didihkan
Tepung kanji 1 1/2 sendok makan
Bahan kuah pleret:
Santan 250 ml dari 1/2 butir kelapa
Daun pandan 1 lembar
Garam secukupnya
Gula merah 100 gram
Gula pasir 25 gram
Baca Juga: Mengenal Alen-alen, Jajanan Khas Trenggalek yang Berbentuk Bulat Mirip Cincin
Cara Membuat Es Pleret
Adapun cara untuk membuat es pleret, beberapa langkah yang harus dilakukan yakni:
Cara membuat es pleret, pertama, campur tepung beras dengan garam, tuangi air mendidih sambil diaduk rata. Kedua, uleni sambil taburkan tepung kanji di atasnya sedikit demi sedikit hingga adonan tidak lengket di tangan. Ketiga, bentuk adonan bulat kelereng, tekan tiap bulatan dengan ibu jari hingga adonan pipih dan cekung di bagian tengahnya. Keempat, rebus adonan hingga matang dan mengapung, angkat.
Sementara itu, cara membuat kuah pleret yakni pertama, masak santan, daun pandan, garam, gula merah dan gula pasir hingga mendidih dan gula larut. Angkat. Kedua, sajikan pleret dengan kuahnya, tambahkan es batu sesuai selera. Dapat dihidangkan untuk 3 porsi.
Khazanah Islam: Pujian untuk Ambisi Berkelanjutan, Warta Ekonomi Gelar Indonesia Most Visionary Companies Awards 2024
