Alen-alen adalah jajanan khas dari Trenggalek, Jawa Timur. Bentuk makanan ringan ini bulat dan bolong di tengahnya seperti cincin, dan berwarna kuning.
Bahan untuk membuat alen-alen adalah pati singkong yang dicampur dengan berbagai rempah seperti bawang putih, ketumbar, serta kunyit.
Camilan ini disebut alen-alen, lantaran punya bentuk berlubang tengah yang mirip seperti ali-ali (bahasa Jawa yang bermakna cincin). Adapun cita rasa dari alen-alen ini gurih, renyah, dan enak.
Baca Juga: Wedang Cemue, Minuman Khas Ngawi yang Cocok untuk Penghangat Tubuh
Meskipun rasanya renyah, namun alen-alen ini tak mudah melempem seperti kerupuk. Makanan ini sangat awet untuk disimpan dalam toples tertutup selama berminggu-minggu.
Dilihat dari sejarahnya, alen-alen pertama kali dipelopori oleh Bupati Trenggalek ketiga, yakni Kanjeng Raden Temanggung Wijoyo Kusumo. Jajanan ini sudah ada sejak tahun 1894.
Apabila ingin mencicipi alen-alen, kamu bisa dengan mudah mendapatinya di berbagai toko oleh-oleh yang ada di Trenggalek.
Adapun untuk harganya sendiri tergolong sangat terjangkau dan ramah di kantong.
Bahan untuk Membuat Alen-alen
Alen-alen bisa dibuat sendiri di rumah, yang harus kamu lakukan adalah mempersiapkan bahan-bahan yang diperlukan, seperti:
500 gram tepung tapioka
1 sendok teh garam
6 siung bawang
Air secukupnya
1 ruas jari kunyit
1 kg minyak goreng
Baca Juga: Nasi Jotos Khas Madiun, Kelezatan Kuliner yang Tak Boleh Dilewatkan
Cara Membuat Alen-alen
Adapun cara membuat alen-alen ini, kamu hanya tinggal mengikuti beberapa langkah di bawah ini:
Pertama, panaskan air hingga mendidih. Kedua, haluskan bawang, kunyit, serta garam.
Ketiga, dalam mangkuk besar, tambahkan tepung tapioka dan campurkan dengan bumbu, tuang air panas sedikit demi sedikit sembari diuleni.
Keempat, apabila kekenyalan sudah sempurna, giling-giling dengan tangan hingga memanjang, potong 4-5 cm, kemudian bentuk melingkar bulat seperti cincin, lakukan hal tersebut sampai adonan habis.
Kelima, letakkan di atas loyang yang telah ditaburi tepung agar tak saling menempel. Keenam, panaskan minyak goreng, dan goreng adonan alen-alen hingga matang.
Ketujuh, setelah matang, angkat dan tiriskan. Kedelapan, alen-alen siap dihidangkan.
Khazanah Islam: Awas! Ini Sederet Posisi Seks yang Dilarang dalam Islam, tapi Nomor 2 Sering Dilakukan
