Tidak bisa dipungkiri bahwa Jawa Timur merupakan salah satu provinsi di Indonesia yang menyimpan banyak kuliner menarik. Bahkan, makanan yang terasa umum di wilayah lain, seakan bisa jadi lebih enak jika diracik oleh masyarakat sana.
Di Kediri, Jawa Timur misalnya. Terdapat beberapa warung makan atau restoran yang menyajikan makanan-makanan khas Indonesia pada umumnya. Namun, tidak sedikit dari tempat makan tersebut yang mampu membuat masakan jadi lebih lezat.
Salah satu tempat makan yang masuk kategori tersebut adalah restoran bernama Soto Podjok. Restoran ini sudah cukup melegenda di Kota Tahu tersebut.
Baca Juga: Ingin Cemilan Dingin dan Segar? Yuk Coba Es Buto Ijo Khas Kediri!
Soto Podjok di Kediri
Mengutip situs resmi Pemerintah Kota Kediri pada Jumat (4/8/2023), Soto Podjok sudah menjadi kuliner legendaris di Kota Kediri dan telah menarik perhatian wisatawan maupun warga lokal selama bertahun-tahun.
Warung sederhana ini, yang berdiri sejak tahun 1926, menawarkan suasana yang ramah dengan arsitektur zaman dahulu yang khas. Dengan pengalaman panjangnya, para pemilik restoran telah mempertahankan resep dan cita rasa yang istimewa dari masa ke masa.
Soto Podjok menggunakan kuah bening tanpa santan dan koya, tetapi rasanya tetap mantap dan khas. Rempah-rempah yang digunakan telah mengalami masa simpan sekitar enam bulan, sehingga bumbu menjadi semakin sedap dan berbeda dari soto pada umumnya.
Baca Juga: Resep Es Buto Ijo Khas Kediri yang Gampang Dibuat di Rumah
Lebih dari itu, bumbunya juga digoreng menggunakan minyak ayam untuk memberikan cita rasa ayam yang gurih dan lezat.
Warung Soto Podjok memiliki daya tarik khusus bagi berbagai tokoh dan pejabat politik yang sering mampir ketika berkunjung ke Kediri. Konon, Presiden Sukarno bersama sang anak, Guntur Soekarnoputra, pernah berkunjung ke sini. Presiden Abdurrahman Wahid alias Gus Dur juga pernah makan di Soto Podjok.
Khazanah Islam: Pujian untuk Ambisi Berkelanjutan, Warta Ekonomi Gelar Indonesia Most Visionary Companies Awards 2024
