Tidak hanya makanan berat, Jawa Timur kaya akan jajanan pasar yang begitu menggiurkan. Salah satu jajanan khas yang tidak lupa untuk dihidangkan terutama saat hari raya adalah madumongso.
Nama Madumongso merupakan gabungan dari dua kata yaitu 'madu' dan 'mongso.' Madu adalah cairan manis dari tanaman atau lebah, sedangkan mongso berarti makanan.
Baca Juga: Tempe Mendol Khas Malang, Bisa Jadi Lauk Sekaligus Jajanan
Ada juga yang berpendapat bahwa mongso diambil dari kata rumongso yang berarti berpikir atau dikira. Sehingga jika digabungkan madumongso berarti makanan yang dikira manisnya seperti madu.
Rasa manis dari madumongso karena jajanan ini terbuat dari ketan hitam yang difermentasi kemudian dicampur dengan gula. Saat pembuatan butuh waktu hingga empat jam lebih agar memunculkan citarasa unik dan bisa disimpan dalam waktu lama.
Jajanan ini semakin menarik karena dibungkus dengan plastik atau kertas berwarna-warni. Tidak heran jika madumongso dihidangkan pada hari-hari spesial karena warna bungkusnya bisa menjadi hiasan untuk meja.
Sejarah dan Filosofi di Baliknya
Madumongso ternyata sudah ada sejak zaman Mataram Kuno. Jajanan ini disajikan untuk para raja, bentuk perayaan besar bahkan sebagai hidangan ritual kerajaan.
Di zaman kerajaan, madumongso termasuk makanan mewah karena ketan tergolong mahal saat itu. Oleh sebab itu, hanya para raja yang bisa menikmati makanan manis ini.
Cerita lain dari madumongso adalah bentuk kerinduan orang-orang Ponorogo yang sudah melaksanakan ibadah Haji.
Mereka merindukan buah kurma yang ada di Arab kala itu. Hingga akhirnya mereka membuat madumongso, dengan rasa manis dan tekstur yang seperti kurma.
Rasa manis dari madumongso juga memiliki filosofi. Pembuatan madumongso memerlukan waktu berjam-jam bahkan hingga seharian. Namun itulah manisnya usaha, karena kita akhirnya bisa menikmati madumongso yang begitu memanjakan lidah.
Khazanah Islam: Awas! Ini Sederet Posisi Seks yang Dilarang dalam Islam, tapi Nomor 2 Sering Dilakukan
