Kuliner Indonesia dikenal dengan mencampurkan berbagai macam rasa seperti manis, asin, asam, gurih, pedas atau bahkan pahit. Campuran rasa ini sudah menjadi ciri khas masakan Indonesia di berbagai daerah, sesuai dengan latar belakangnya.
Di wilayah Jawa Timur misalnya, ada jenis makanan bernama tepo tahu yang memiliki berbagai varian, namun tetap memiliki cita rasa khasnya yang berupa manis, asam, gurih dan pedas. Salah satu varian terkenalnya adalah tepo tahu Magetan.
Mengutip beberapa sumber berbeda pada Senin (12/6/2023), berikut sejumlah informasi mengenai tepo tahu Magetan yang memiliki cita rasa khas dan wajib dicoba ketika berkunjung ke Kabupaten Magetan.
Baca Juga: Menikmati Kelezatan Tepo Tahu, Kuliner Khas Ngawi
Tepo Tahu Magetan
Tepo tahu dari Magetan ini merupakan salah satu kuliner yang sangat populer di daerah tersebut, dan telah menjadi ikon kuliner Magetan yang terkenal di seluruh Indonesia.
Kuliner ini terdiri dari 2 komponen utama, yaitu tahu dan kuah kacang. Tahu yang digunakan adalah tahu pong, yaitu tahu yang dibuat dengan cara diolah dalam proses fermentasi yang menghasilkan tekstur yang lebih padat dan kenyal.
Tahu pong ini kemudian digoreng hingga kecokelatan, memberikan rasa yang gurih dan renyah di setiap gigitannya. Selain itu, kuah kacang yang menyertai tahu pong tersebut merupakan kombinasi sempurna antara kacang tanah yang digiling halus, bumbu-bumbu tradisional, dan sedikit kecap manis.
Baca Juga: 5 Rekomendasi Nyicip Tepo Tahu Khas Ngawi, Enak!
Kuah kacang yang menjadi pendamping tahu pong ini memiliki rasa yang kaya, kental, dan gurih. Ketika tahu pong direndam dalam kuah kacang, maka terciptalah perpaduan rasa yang menggoyang lidah dan membuat siapa saja ketagihan.
Selain tahu pong dan kuah kacang, tepo tahu Magetan juga disajikan dengan tambahan bahan pelengkap lainnya, seperti tauge, timun, dan irisan bawang merah. Tambahan bahan-bahan tersebut memberikan kesegaran dan tekstur yang beragam dalam satu hidangan.
Tepo tahu Magetan biasanya disantap dengan cara dicocol menggunakan lidi bambu. Cara ini memberikan sensasi yang unik dan membuat makanan ini semakin nikmat. Rasa gurih dari tahu pong dan kuah kacang yang lezat akan menyatu dengan tekstur renyah dan segar dari bahan pelengkapnya, menciptakan harmoni rasa yang menggugah selera.
Keterkenalan kuliner ini bahkan membuat pengusaha kuliner telah membuka cabang tepo tahu Magetan di kota-kota besar, memperluas popularitas dan jangkauan makanan ini.
Khazanah Islam: Pujian untuk Ambisi Berkelanjutan, Warta Ekonomi Gelar Indonesia Most Visionary Companies Awards 2024
