Bicara soal masakan dengan nama yang unik, salah satunya berasal dari Nganjuk. Sego Banting merupakan salah satu makanan khas Nganjuk, hampir mirip dengan sego atau nasi kucing.
Yang membedakan sego banting dengan nasi kucing adalah porsi nasi di sego banting yang biasanya lebih banyak dari sego kucing.
Selain itu, ditambahkan cabai merah pada segobanting yang pastinya menambah rasa pedas. Sego banting berkembang dari waktu ke waktu menjadi makanan yang dinikmati oleh beberapa kalangan. Sego banting biasanya dijumpai jelang malam hari di warung lesehan pinggir jalan dan harganya sangat terjangkau.
Baca Juga: Resep Keripik Sunduk: Cara Membuat yang Renyah dan Nikmat
Tampilannya sederhana, tapi rasanya tidak bisa diremehkan.
Jika kamu mengunjungi Nganjuk, cobalah masakan ini. Sedangkan jika ingin menjadikan ini sebagai hidangan untuk keluarga tercinta di rumah, cobalah resep di bawah ini, mengutip Kompilasi Tutorial:
Resep sego banting khas Nganjuk:
Bahan Nasi
- 400 gram nasi putih
- Daun pisang sebagai wadah
Bahan Kering Tempe
Baca Juga: Sego Banting: Menyelami Kelezatan Kuliner Khas Nganjuk
- 300 gram tempe yang sudah dipotong dengan bentuk korek api, goreng.
- 3 siung bawang putih yang sudah diiris-iris
- 5 siung bawang merah yang sudah diiris-iris
- 2 cm lengkuas yang sudah diiris-iris
- 5 buah cabe yang sudah diiris serong. Jumlah cabe ini juga dapat Anda kurangi atau tambahi sesuai selera Anda dengan tingkat kepedasannya.
- 50 ml air
- Gula merah sesuai selera Anda, iris.
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya.
Bahan Balado Teri
- 150 gram ikan teri yang sudah digoreng kering
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Bumbu Halus
- 5 buah cabai merah atau sesuai selera Anda
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- Sambal terasi
- 2 cm lengkuas yang sudah diiris-iris
Cara Membuat:
Baca Juga: Resep Soto Khas Madiun Mudah dan Praktis, Gurih!
- Siapkan semua alat dan bahan yang diperlukan. Atur sedemikian rupa hingga posisinya mudah terjangkau.
- Untuk membuat kering tempe, panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan lengkuas hingga harum. Masukkan gula merah secukupnya. Tuangkan air, lalu masak hingga tampak berserabut. Selanjutnya masukkan tempe yang sudah diiris-iris. Aduk dan tambahkan garam. Masak hingga matang lalu angkat.
- Untuk membuat balado teri, panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga matang. Selanjutnya masukkan teri, garam, dan gula. Aduk rata dan tunggu sampai matang. Angkat.
- Siapkan nasi pada wadah daun pisang. Tutupi bagian atas nasi dengan daun pisang untuk tempat lauk.
- Tempatkan lauk di atas daun pisang yang diletakkan di atas nasi.
- Sajian sego banting dengan selera anda
- Jangan lupa tambahkan irisan cabe merah untuk menambah rasa pedas
- nah itu cara membuat sego banting khas nganjuk. caranya sangat mudah bukan? kini anda bisa membuatnya di rumah untuk sajian istimewa bersama keluarga tercinta.
Khazanah Islam: Pujian untuk Ambisi Berkelanjutan, Warta Ekonomi Gelar Indonesia Most Visionary Companies Awards 2024
