Bika ambon jadi topik trending usai beredar video percekcokan penumpang dan petugas Bandara Kualanamu, Sumatera Utara. Penumpang didenda Rp2 juta karena makanan itu.
Percekcokan di Deli Serdang itu terjadi manakala sang penumpang tak terima didenda Rp2 juta karena membawa bika ambon. Sebelumnya, video yang berujung viral itu diunggah oleh akun TikTok @namomipardosi, dikutip Selasa, 21 Maret.
Usut punya usut, rupanya peristiwa bermula saat penumpang membawa tiga kotak oleh-oleh bika ambon. Ketika didenda Rp2 juta, ia tak terima. Namun, Humas PT Angkasa Pura Aviasi Yuliana Balqis menyebut biaya tersebut merupakan kebijakan maskapai, bukan bandara.
Baca Juga: Viral Video Seorang TNI Ngamuk di Kantor Disperindag Magetan, Diduga karena Perselingkuhan
Rupanya, batas maksimum bagasi gratis telah terlewat sehingga penumpang wajib membeli ekstra bagasi. “Sekali lagi, beda maskapai tentu beda harga dan beda kebijakan," jelas Yuliana seperti dikutip Suara.com.
Bika ambon sendiri merupakan makanan khas Medan yang terbuat dari bahan tepung tapioka, telur, gula, hingga santan. Ia dimasak selama 12 jam dan umumnya bisa bertahan dalam kondisi terbaik selama empat hari karena setelahnya akan mengeras.
Biasanya, kue basah ini memuat jaring-jaring di bagian dalamnya. Dewasa ini, bika ambon pun punya berbagai varian rasa, termasuk pandan, coklat, keju, dan lainya.
Baca Juga: Viral! Pegawai Bea Cukai Pamer Mobil Mewah di Pasuruan
Permukaan bika ambon disebut laman Pemerintah Kota Medan mirip dengan pori-pori kulit manusia, sedangkan bagian bawahnya keras karena merupakan sisa tempaan panas di dasar loyang.
Saat memakannya, kita akan merasakan cita legit yang tercampur dengan sensasi kenyal, plus harum yang menyengat.
Hal paling menarik dari bika ambon ialah nama dan asalnya yang begitu kontras. Meski punya nama ‘ambon’ dalam namanya, kue ini justru berasal dari Medan, Sumatera Utara, bukan Ambon, provinsi di bagian timur Indonesia.
Baca Juga: Bos Rokok di Pasuruan Kena Fitnah Gegara Video Mobil Mewahnya Viral
Sejarah
Nama bika ambon berasal dari kue khas Melayu, yakni bika atau bingka, yang kemudian dimodifikasi dengan menambahkan pengembang berbahan nira atau tuak enau agar menjadi berbeda dari kue khas Melayu itu.
Salah satu peninggalan Portugis di Maluku ialah tradisi kuliner. Salah satu di antara berbagai jenis kuliner yang diperkenalkan, yakni bika. Namun, tak ada penjelasan lebih lanjut soal pembawaan atau pengenalan oleh orang Ambon ke Medan atau asal muasal nama bika ambon.
Ada yang menyebut dinamakan demikian karena pertama kali dijual dan populer di simpang Jl. Ambon Sei Kera Medan. Ada pula yang menyebut makanan ini berasal dari seorang warga Ambon yang merantau ke Malaysia dengan membawa kue bika.
Setelah merasakan kelezatannya, orang itu tak lagi kembali ke Ambon, tetapi singgah di Medan sehingga bika ambon menjadi sangat terkenal di Medan.
Khazanah Islam: Masuk Daftar Nominator Warisan Budaya Tak Benda, Reog Ponorogo Segera Diakui UNESCO
