Belum banyak mendengar kuliner nasi becek atau sego becek? Kuliner khas Nganjuk, Jawa Timur, ini disebut-sebut telah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Seperti namanya, nasi becek merupakan nasi yang tampak becek dengan sedikit kuah.
Ada sejak 1915, nasi becek sejatinya mirip dengan kari kambing. Namun, nasi yang satu ini punya isian yang nyaris serupa dengan soto babat dan daging yang dipakai ialah daging kambing.
Baca Juga: 5 Tempat Kulineran Nasi Boranan di Lamongan, Wuenaknya Bikin Kangen Kampung Halaman
Melihat kehadirannya yang sudah sangat lama, tentunya berbagai generasi telah mencicipi kuliner khas yang satu ini. Bisa dibilang, rasanya akan mengingatkan kita akan masa lampau, bahkan membuat kita berimajinasi ke zaman penjajahan!
Setiap porsi nasi becek, diberikan beberapa potong dadu atau irisan kambing plus irisan bawang merah atau bawang bombay yang makin menambah kelezatannya.
Baca Juga: Mengenal Nasi Boranan Khas Lamongan, Nasi Lauk Berbagai Ikan yang Bisa Dipilih
Lebih rincih, nasi becek ialah hidangan yang isinya termasuk irisan kubis, kecambah, dan potongan daging atau babat yang ditambahkan sate kambing sebagai pelengkap. Perpaduan rasa kuah dan sate ini, menurut KSMTour, menjadi keistimewaan nasi becek.
Kuah nasi becek diolah dengan bumbu yang cukup lengkap, seperti bumbu yang dihaluskan hingga bumbu rempah yang membuat cita rasa kuliner yang satu ini menjadi makin terasa di lidah. Potongan daging kambing pun makin memikat untuk segera disantap.
Namanya pun nasi becek, tentu saja tak lengkap tanpa nasi hangat dan aneka trancam di atasnya.
Baca Juga: Resep Bebek Sinjay Buat yang Bosan Kulineran, Mudah!
Biasanya, nasi becek disajikan terpisah dari sate kambing, meski banyak pula yang menyajikannya bersamaan. Meski disebut pelengkap, rasanya begitu kurang jika nasi becek tak dilengkapi dengan sate kambing yang telah dibumbui dengan bumbu kacang, kecap, dan irisan bawang.
Di dalam nasi becek pun ada tauge pendek yang dicampurkan dan memberi efek segar. Belum lagi seledri yang juga memberi aroma dan menyingkirkan bau khas daging kambing yang agak pengus. Seperti banyak hidangan lainnya, taburan bawang goreng di atas nasi becek juga tak boleh dilewatkan.
Baca Juga: Bingung Kulineran di Surabaya? Ke 5 Tempat Ini Saja!
Jika tertarik mencoba nasi becek khas Nganjuk ini, cukup siapkan uang sekitar Rp14 ribu saja untuk membelinya di sekitar alun-alun kota karena banyak yang menjualnya. Sangat terjangkau, bukan?
Khazanah Islam: Pujian untuk Ambisi Berkelanjutan, Warta Ekonomi Gelar Indonesia Most Visionary Companies Awards 2024
