Menu


Cwi Mie, ‘Mie Ayam’-nya Malang yang Lebih Lengkap dan Gurih

Cwi Mie, ‘Mie Ayam’-nya Malang yang Lebih Lengkap dan Gurih

Kredit Foto: Instagram/Resep Masakan, Kue dan Jajanan

Konten Jatim, Jakarta -

Cwi mie, ialah makanan khas Malang berupa mie lengkap dengan taburan daging ayam dan pangsit goreng. Plus, biasanya ditambah pula bawang goreng dan daun bawang.

Tak lengkap rasanya jika tidak mencicipi makanan yang satu ini saat berkunjung ke Kota Malang. Meski begitu, banyak pula kuliner lain yang sayang dilewatkan di samping cwi mie yang unik dan terkesan sangat milenial ini.

Meski terlihat sederhana dengan rupa semangkuk mie dengan taburan daging ayam dan pangsit goreng, cwi mie punya ciri khas. Yakni, daging yang ditabur di atasnya tidaklah berupa suwiran, tetapi telah direbus hingga empuk dan digiling halus.

Baca Juga: 5 Kuliner Khas Situbondo, Ada yang Bernama Aneh Tapi Enak

Mengutip laman Indonesia Kaya, jika mie dan topping-nya sudah lengkap, maka akan diguyur kuah yang bening dan menggugah selera. Kuah ini terbilang sederhana karena hanya berupa kaldu ayam yang ditambah beberapa bumbu sehingga kesegarannya terjaga.

Biasanya, kuah kaldu ini ditambahkan cincangan bawang putih, seledri, dan daun bawang.

Baca Juga: Nasi Punel, Kuliner Khas Pasuruan yang Ciptakan Rekor MURI

Dengan kesederhanaannya, banyak penjual cwi mie yang berkreasi menambahkan pelengkap tambahan agar sajian khas ini terasa lebih kaya dan menarik. Misalnya, mereka bisa menambahkan jamur, telur puyuh, sampai bakso.

Bedanya dengan pangsit mie ayam

Sekilas, keduanya pasti tampak serupa. Namun, ada berbagai perbedaan keduanya dari segi rasa maupun tampilan. 

Menurut laman Orami, perbedaan keduanya dari segi rasa ialah cwi mie lebih terasa gurih dan asin ketika mie ayam cenderung manis. Pasalnya, kaldu cwi mie Malang ini terbuat dari rebusan ayam dan tambahan lainnya seperti disebut sebelumnya.

Baca Juga: Malang Cetak Surplus Cabai Rawit Sampai 68 Ribu Ton!

Sementara itu, pangsit mie ayam yang manis berkuah dari potongan ayam yang dimasak beserta campuran kecap manis.

Dari segi tampilan, cwi mie umumnya disajikan dengan taburan daging ayam yang telah dicincang halus. Belum lagi, ada selada, sawi rebus, sampai terkadang acar timun dan cabai rawit. Ada pula kerupuk yang digunakan berupa pangsit besar berisi potongan ayam atau udang yang dicincang.

Baca Juga: Orem-Orem Khas Malang, Ingatkan Masa Sulit Penjajahan Jepang

Bicara tentang pangsit mie ayam, biasanya disajikan dengan potongan ayam dadu berwarna coklat pekat karena dimasak dengan kecap manis. Pelengkapnya juga hanyalah sawi rebus dan kerupuk pangsit tanpa isi. Beberapa tempat juga menambahkan ceker atau telur puyuh.

Khazanah Islam: Pujian untuk Ambisi Berkelanjutan, Warta Ekonomi Gelar Indonesia Most Visionary Companies Awards 2024