Seperti namanya, nasi jagung sedudo merupakan kuliner khas di kawasan Air Terjun Sedudo, Kabupaten Nganjuk. Cita rasanya yang gurih dan manis akan melengkapi kenikmatan yang diperoleh di ikon wisata Nganjuk ini.
Nasi jagung di Sedudo pada dasarnya sama seperti nasi jagung lain. Namun, istimewa karena diberi topping sayur pepaya kecap. Cita rasanya yang juga pedas pun berpadu dengan hawa dingin Sedudo yang mampu menambah syahdu makanan yang satu ini.
Baca Juga: Mengenal Air Terjun Sedudo, Spot Wisata yang Terkenal ‘Suci’
Menurut salah satu artikel opini di Mojok, seorang pria asal Nganjuk mengaku nasi jagung sedudo ialah nasi jagung terenak yang pernah ia rasakan. Bahkan, 75 persen dari daya lezat makanan yang satu ini disebutnya datang dari suasana dingin Sedudo serta suara air terjun dan serangga pegunungan.
Nasi jagung sedudo juga dilengkapi iwak peyek yang menambah kelezatan nasi jagung yang bisa dinikmati dengan tangan telanjang ini.
Baca Juga: Sejarah Asal-Usul Air Terjun Sedudo, Tempat Bertapanya Seorang Duda
Mengutip ulasan di Tripadvisor, papan petunjuk jalan untuk menemukan kuliner yang satu ini masih cukup sedikit. Jadi, jangan ragu untuk bertanya pada warga sekitar yang sangat ramah.
Bisa membuat ketagihan, tak heran jika banyak penikmat yang memutuskan untuk mencoba membuat kuliner yang satu ini sendiri di rumah. Berikut resep nasi jagung sedudo khas Nganjuk menurut Kompilasi Tutorial:
Bahan-bahan
- 1 gelas kecil Beras putih
- 2 gelas kecil Beras jagung
- secukupnya Air
- 1/2 ons Ikan asin
- 1 ikat Kacang panjang
- 1 ikat Bayam
- 1 bungkus Toge
- 1 Butir Kelapa parut
- 1 ruas Kencur
Baca Juga: Mau ke Air Terjun Sedudo Nganjuk yang ‘Suci’ dan Mempesona? Simak Keseruannya di Sini!
- Tumbar
- 5 siung Bawang merah
- 2 siung Bawang putih
- 10 Cabe kecil
- 5 Cabe besar
- Secukupnya Garam
- Gula secukupnya
- 5 lembar Daun jeruk
Cara membuat
Setelah melengkapi bahan-bahanya, berikut cara membuat nasi jagung sedudo sendiri di rumah:
Baca Juga: Nasi Becek Khas Nganjuk, Kuliner yang Bisa Bawa Kita ke Zaman Belanda
- Cuci beras hingga 3-4 kali dengan air yang lebih banyak dari nasi putih biasa.
- Haluskan bumbu urap, bawang merah, bawang putih, tumbar, cabe kecil dan cabe besar, garam, gula, dan daun jeruk. Setelahnya, campur dengan parutan kelapa dan masukkan ke plastik atau mangkok plastik. Kukus selama 20 menit
- Potong dan rebus bayam, kacang, dan tauge. Angkat dan tiriskan, campurkan dengan kelapa kukus. Hidangkan.
- Goreng ikan asin hingga matang, tata di piring.
- Cetak nasi jagung, hidangkan.
- Tambahkan rempeyek dan tambahan lainnya untuk rasa yang lebih nikmat.
Khazanah Islam: Awas! Ini Sederet Posisi Seks yang Dilarang dalam Islam, tapi Nomor 2 Sering Dilakukan
