Kita bisa mencoba membuat ayam kesrut sendiri di rumah jika ingin mencicipinya. Berikut resepnya!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 500 gram kepala, ceker, dan sayap ayam (boleh untuk diganti sesuai dengan keinginan dan selera)
- 750 ml air
- 5 buah belimbing wuluh, ukuran sesuai selera, dipotong-potong.
- 8 buah cabai rawit merah
- Secukupnya garam dan gula pasir
- Secukupnya minyak goreng untuk menumis
Baca Juga: Ayam Lodho Tulungagung Supergurih, Kuliner Pedas yang Cocok untuk Hari Raya
Bumbu Halus:
- 8 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah besar
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- ½ sendok teh terasi
Langkah membuat:
Baca Juga: Ini Resep Ayam Lodho Khas Tulungagung yang Penuh Tradisi
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cabai rawit utuh bersama daun salam, lalu aduk hingga daun salam menjadi layu. Angkat dan sisihkan.
- Rebus ayam dengan air secukupnya hingga empuk. Setelahnya, masukkan bumbu yang sebelumnya ditumis. Tambahkan gula dan garam, lalu aduk rata.
- Tutup panci. Masak ayam dengan api sedang selama sekitar 30 menit agar bumbunya lebih meresap.
- Setelahnya, masukkan potongan belimbing wuluh, tunggu hingga layu dan keluar rasa asamnya. Jangan lupa untuk mengoreksi rasa, lalu angkat.
- Ayam kesrut siap disajikan.
Khazanah Islam: Awas! Ini Sederet Posisi Seks yang Dilarang dalam Islam, tapi Nomor 2 Sering Dilakukan