Bumbu halus
- 12 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar
- 5 cm kencur
- 5 sendok teh garam
- 3 sendok teh gula merah
- 1 sendok teh gula pasir
Cara membuat
Baca Juga: Ini Resep Ayam Lodho Khas Tulungagung yang Penuh Tradisi
- Mulai dari poyah, sangrai kedelai, bawang putih, kencur, gula, dan garam hingga kering.
- Blender hingga lembut, sisihkan.
- Lanjutkan dengan sayur nangka. Rebus santan encer, bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan nangka hingga lunak.
- Tambahkan santan kental lalu aduk hingga bumbu meresap.
- Potong-potong ketupat, tuangkan sayur nangka. Taburi poyah, lalu sajikan dengan kerupuk kanji.
Itulah cara membuat sompil yang praktis dan mudah. Selamat mencoba!
Khazanah Islam: Pujian untuk Ambisi Berkelanjutan, Warta Ekonomi Gelar Indonesia Most Visionary Companies Awards 2024
