Pernahkah Anda mencicipi ayam lodho asal Tulungagung? Ayam lodho merupakan ayam yang dipanggang atau dibakar sampai empuk, lalu direbus dalam kuah dan santan bersama bumbu lainnya. Nah, berikut resep ayam lodho yang layak dicoba saat tertarik!
Cita rasa ayam lodho yang pedas membuatnya banyak dicintai masyarakat Jawa Timur. Belum lagi, aromanya yang tersaji bersamanya juga begitu kaya akan rempah yang sangat menggugah selera.
Dari namanya sendiri, ayam “lodho” artinya ayam empuk. Meski tak sepopuler hidangan khas Jawa Timur lainnya, ayam ini sungguh lezat dan punya aroma smokey.
Baca Juga: Aktivitas, Rute, dan Cara Berwisata di Kawah Wurung, Mirip di Serial Teletubbies!
Lantas, bagaimana cara membuat ayam lodho khas Tulungagung? Simak cara di bawah ini, ya!
Bahan, untuk 4 Porsi:
- 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
- 1 sdt garam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 90 ml santan instan
- 500 ml air
- 1 Sdt bumbu kaldu ayam
- 100 g cabai rawit merah, iris
- 2 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu halus: Pesona Bak Hamparan Permadani Hijau di Kawah Wurung, Masukin ke Daftar Wisata!
Baca Juga:
- 10 butir bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 5 cm kunyit
- 4 cm jahe
- 2 buah cabai merah keriting
Khazanah Islam: Masuk Daftar Nominator Warisan Budaya Tak Benda, Reog Ponorogo Segera Diakui UNESCO
